Burrata vegana con agua de mar
Burrata vegana con agua de mar
Ingredientes:
- 259g de anacardos o castañas de cajú
- 1/2 cuchara de té de ajo en polvo
- 1 cuchara de zumo o jugo de limón
- 50g de almidón de maíz o maicena
- 150g de agua de mar
- 60g de agua mineral
Proceso elaboración:
- Remojar los anacardos durante 4 a 5 horas.
- Procesar en una licuadora o procesador los anacardos hasta que forme una crema, luego añadir todos los ingredientes hasta que todo esté homogéneo y bien combinado.
- Poner la mezcla en una olla a fuego lento y cocinar hasta que esté espeso.
- Una vez cocinando, añadir a un bowl cubitos de hielo y leche para luego poner la mezcla del queso dentro, dejar los quesos enfriar dentro de la leche por 15-20 min.
Servir con tomates, albahaca, pimienta y aceite de aguacate u oliva 
Receta de la cocinera vegana @Chez.Pazi
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